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Matcha, le thé vert japonais qui séduit les jeunes Marocains
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Depuis quelques années, le paysage social et culturel marocain est profondément influencé par l’apparition de nouvelles tendances issues d’un monde globalisé et ultra-connecté. Boissons « healthy », pratiques sportives axées sur le bien-être, alimentation fonctionnelle, routines inspirées des influenceurs… tout un mode de vie, autrefois réservé à certaines capitales occidentales, s’installe progressivement dans les grandes villes marocaines, notamment chez les jeunes urbains.
Parmi les dernières tendances, le matcha, ce thé vert japonais en poudre au goût végétal prononcé, s’est hissé au rang de symbole de modernité, de statut social et de quête de bien-être. Véritable phénomène sur les réseaux sociaux, notamment TikTok et Instagram, le matcha incarne aujourd’hui l’élégance discrète d’un quotidien maîtrisé, inspiré des vlogs de jeunes femmes américaines en leggings de yoga, en route vers leur cours de pilates, matcha latte à la main.
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«Au début, quand le matcha est arrivé au Maroc, nos clients hésitaient beaucoup. La demande était rare et motivée par curiosité. Certains ne connaissaient même pas son nom et nous montraient des photos vues sur Internet ou chez des influenceurs. Aujourd’hui, c’est un produit très demandé, aussi bien par les jeunes que par des adultes qui remplacent désormais le café par le matcha. Outre la boisson, cette poudre est également utilisée dans la pâtisserie. Nous avons par exemple des cookies faits à base de matcha.», explique un vendeur dans un coffee shop à Casablanca.
«Le prix varie selon les endroits, mais il faut compter entre 40 et 45 dirhams», ajoute-t-il.
Les bienfaits et les précautions à connaître
La diététicienne Salma Ibn Khayat souligne l’intérêt du public marocain pour une alimentation plus consciente et préventive. «Très riche en antioxydants, le matcha contient aussi des catéchines, qui protègent nos cellules du stress oxydatif. Il améliore la concentration, stimule le métabolisme, aide à brûler davantage de calories et renforce les défenses immunitaires. Contrairement au thé vert classique, il a aussi un effet calmant. Le fait de le consommer en poudre multiplie les apports en nutriments», précise-t-elle.
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La spécialiste recommande une consommation modérée. Une à deux petites cuillères à café par jour, de préférence le matin ou en début d’après-midi, en évitant les repas riches en fer, car le matcha peut en inhiber l’absorption. Elle ajoute également quelques précautions : «Le matcha contient de la caféine. Il est donc déconseillé aux personnes sensibles, anxieuses ou sujettes à l’insomnie. Il est également à éviter chez les femmes enceintes ou allaitantes, ou à consommer avec modération, sur avis médical. Les personnes sous anticoagulants ou souffrant de troubles hépatiques doivent aussi consulter un professionnel de santé avant d’en consommer.»
Pour Salma Ibn Khayat, cette mode n’est pas qu’un phénomène éphémère. Elle reflète une mutation plus profonde dans les mentalités: «En consultation, je remarque que de plus en plus de Marocains s’ouvrent à une alimentation consciente. Ils cherchent à remplacer leurs mauvaises habitudes alimentaires par des choix plus sains, et comprennent mieux le lien entre nutrition et bien-être. Cela influence aussi les professionnels, comme nous à Slim Cook, où nous proposons des plats et pâtisseries sains. L’alimentation devient un outil de prévention et de qualité de vie sur le long terme.»
Avis de la sociologue
Pour la sociologue, Samira Mizbar, ces phénomènes relèvent d’un jeu complexe entre aspirations individuelles et logiques collectives: «C’est l’éternelle histoire de la poule et de l’œuf. Actuellement, ce sont les comportements sociaux et les pratiques catégorielles qui influencent l’adhésion aux tendances, qu’elles soient locales ou globales. Mais à d’autres périodes, certaines modes viennent bouleverser la société, parfois durablement. Les jeans, les cheveux longs chez les hommes, ou le botox en sont des exemples.»
Elle évoque également le rôle de la culture et des arts dans la consolidation de ces phénomènes : «Si Nass El Ghiwane ont bouleversé une génération, c’est parce qu’ils sont devenus les porte-voix d’une jeunesse en quête de justice sociale. De la même manière, certaines tendances actuelles, comme celle du matcha, parlent à une jeunesse ultra-connectée, avide d’appartenance et d’identité.»
Et d’ajouter: «le matcha est populaire sur TikTok parce qu’il est devenu la boisson identitaire d’une jeunesse dorée, qui le consomme à Rabat ou Casablanca comme elle le ferait à Londres ou Dubaï. Il est perçu comme un symbole de contrôle de soi, de raffinement, et surtout, de réussite. Mais son prix élevé et son goût particulier laissent penser qu’une fois la mode passée, cette boisson retournera à son espace d’origine, le Japon.»
