Avocat : baisse anticipée d’1/3 des volumes et hausse modérée des prix pour la prochaine campagne

Face à une saison marquée par des aléas climatiques sévères, les producteurs marocains d’avocats s’attendent à une nette baisse des volumes récoltés. Une contraction qui devrait entraîner une hausse des prix, certes, mais contenue par les dynamiques du marché et la diversité des profils agricoles. Tour d’horizon d’une campagne sous tension, mais maîtrisée.

Les producteurs marocains d’avocats anticipent une baisse significative des volumes pour la saison 2025–2026, conséquence directe des vagues de chaleur qui ont frappé le pays fin juin et à nouveau début août.

Selon les estimations de l’Association marocaine de l’avocat, relayées par le site spécialisé Freshplaza, les pertes pourraient atteindre jusqu’à 50 % des volumes initialement prévus, soit près de 80 000 tonnes.

Cette contraction de l’offre, bien que préoccupante, ne devrait pas entraîner une flambée des prix. Abdellah El Yamlahi, président de l’association et représentant des exportateurs, se veut rassurant : «naturellement, la baisse des volumes entraînera une hausse des prix, mais pas de manière excessive. Les prix suivront la dynamique de l’offre et de la demande sur le marché international».

Il rappelle que le marché marocain reste soumis à des cycles de concurrence avec d’autres origines, ce qui limite les marges de manœuvre tarifaires.

Avocat : de nouvelles superficies en production

Plusieurs facteurs devraient contribuer à contenir cette hausse. D’abord, la diversité des profils de producteurs, allant des grandes exploitations capables de différer leurs récoltes aux petits producteurs contraints de commercialiser rapidement.

Ensuite, l’élargissement des superficies cultivées ces dernières années, dont une partie entre en production cette saison, atténuera partiellement les pertes. Enfin, les disparités régionales dans l’impact climatique laissent espérer une compensation entre zones sinistrées et zones épargnées.

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«L’impact national pourrait se limiter à un tiers des volumes, ce qui nous permettrait de rester dans les niveaux de production de la saison précédente», estime El Yamlahi. Il souligne également que la campagne débute traditionnellement avec des prix élevés en novembre, avant de se stabiliser en fin d’année. «Les petits producteurs ne voudront pas manquer cette fenêtre commerciale stratégique», ajoute-t-il.

Si certains producteurs envisagent de retarder volontairement les récoltes pour bénéficier de prix plus favorables, la structure hétérogène du secteur devrait garantir un approvisionnement régulier sur l’ensemble de la campagne. «La diversité des producteurs d’avocats au Maroc garantira un approvisionnement constant malgré les pertes», conclut El Yamlahi.

L’ensemble de ces éléments dessine une campagne sous tension, mais maîtrisée, où la résilience du secteur pourrait amortir les effets d’un climat de plus en plus imprévisible.