Casablanca : tension sur légumes et viande rouge

Le bulletin hebdomadaire de Casablanca Prestations, rendant compte de l’évolution des prix des denrées alimentaires sur le marché de gros des fruits et légumes de Casablanca, de même que celui de la viande rouge dans les abattoirs municipaux, traduit une tension sur la plupart des denrées à l’exception des fruits, globalement stables.

Le relevé de la semaine de Casablanca Prestations présente une situation contrastée sur le marché de gros. D’un côté, les légumes connaissent des hausses ciblées mais aussi des stabilités, traduisant une tension persistante. De l’autre, les fruits affichent une stabilité quasi générale, à l’exception des oranges. Quant à la viande rouge, elle reste sur des niveaux élevés, confirmant la pression sur ce compartiment sensible.

Dans le détail, au niveau des légumes, plusieurs produits enregistrent des hausses. Les tomates progressent légèrement, passant de 1,30-4,00 DH/kg à 1,20-4,50 DH/kg. Les carottes aussi montent à 1,50-3,30 DH/kg contre 1,50-3,00 DH/kg et  les oignons frais atteignent 1,50-2,50 DH/kg contre 1,30-2,50 DH/kg. Idem pour le chou‑fleur qui grimpe à 1,50-2,50 DH/kg contre 1,30-2,30 DH/kg et les courgettes franchissant un palier à 2,00-4,00 DH/kg contre 1,50-3,00 DH/kg.

En revanche, plusieurs produits se maintiennent, à l’exemple des courges (2,00-5,00 DH/kg), pommes de terre (3,00-4,50 DH/kg), chou blanc (1,00-1,80 DH/kg), concombres (1,50-2,50 DH/kg) et aubergines (1,20-2,50 DH/kg).

Casablanca, Statut quo des fruits

Du côté des fruits, la tendance est largement stable. Les avocats (20,00-35,00 DH/kg), les bananes locales (7,00-10,50 DH/kg), les pêches (4,00-9,00 DH/kg), les abricots (10,00-18,00 DH/kg), les pommes locales (8,00-15,00 DH/kg), les pommes importées (12,00-23,00 DH/kg), la pastèque (1,00-2,80 DH/kg) et le melon Souihla (1,20-2,70 DH/kg) conservent leurs niveaux. Seules les oranges progressent légèrement, passant de 2,50-3,80 DH/kg à 2,50-4,20 DH/kg.

Casablanca: tendance baissière sur la viande rouge et les légumes, les fruits stables

Quant aux viandes, la tension reste palpable. La viande bovine enregistre une légère hausse du plafond, à 82,00-08,00 DH/kg contre 82,00-107,00 DH/kg une semaine plus tôt. La viande ovine demeure élevée, à 135,00-138,00 DH/kg, confirmant une pression persistante sur ce segment.

En somme, le marché de gros de Casablanca cette semaine illustre une configuration contrastée : hausse ciblée sur certains légumes, stabilité quasi générale des fruits, et tension maintenue sur la viande rouge. Cette évolution sur le marché de Casablanca traduit la fragilité des prix et des approvisionnements.