Denrées: à Casablanca, les légumes en hausse, la viande rouge reste sous tension

Le marché de gros de Casablanca a enregistré cette semaine des variations contrastées sur les prix des légumes et des fruits, tandis que la viande rouge poursuit sa tendance haussière dans les abattoirs municipaux, selon le bulletin hebdomadaire de Casablanca Prestations.

Les tomates progressent sur leur plancher, à 5,00 DH/kg contre 4,00 DH/kg la semaine précédente, tandis que le plafond recule légèrement à 8,00 DH/kg contre 9,00 DH/kg. Les carottes se maintiennent dans une fourchette resserrée, à 1,50–3,30 DH/kg contre 1,50–3,50 DH/kg.

Les oignons frais reculent nettement, à 1,50–3,50 DH/kg contre 2,00–4,50 DH/kg, tandis que les pommes de terre restent stables à 3,00–5,50 DH/kg. Le chou-fleur et le chou blanc se maintiennent, respectivement à 1,50–3,00 DH/kg et 1,50–3,80 DH/kg, tout comme les courgettes, à 2,50–5,50 DH/kg. Mais les concombres et aubergines reculent légèrement, respectivement à 2,00–3,80 DH/kg contre 2,50–4,50 DH/kg et 2,50–4,00 DH/kg.

Casablanca: fruits en stabilité générale

Chez les fruits, l’avocat reste dans une fourchette élevée, à 20,00–35,00 DH/kg. Les bananes importées reculent sur leurs deux seuils, à 13,00–18,00 DH/kg contre 15,00–19,00 DH/kg, contrairement aux locales, qui se maintiennent à 7,00–12,00 DH/kg. Idem pour les oranges, stables à 3,00–5,50 DH/kg.

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Les pommes locales progressent légèrement sur leur plafond, à 15,00 DH/kg contre 14,00 DH/kg, tandis que les pommes importées conservent leur niveau à 12,00–23,00 DH/kg. La clémentine Afourar reste inchangée à 1,50–3,00 DH/kg. Les fraises se maintiennent à 10,00–15,00 DH/kg.

Viande rouge: hausse confirmée

Dans les abattoirs municipaux, la viande bovine enregistre une hausse sur son plancher, à 84,00 DH/kg contre 80,00 DH/kg la semaine précédente, tandis que le plafond reste stable à 97,00 DH/kg. La viande ovine poursuit sa hausse à 127,00–133,00 DH/kg contre 125,00–133,00 DH/kg.

Le relevé de cette semaine publié par Casablanca Prestations traduit une hausse ciblée sur les tomates et la viande bovine, un recul marqué des oignons frais et des bananes importées, et une stabilité générale sur les autres produits. Une configuration qui confirme la volatilité du marché de gros de Casablanca à l’approche du Ramadan, avec une pression persistante sur la viande rouge.