Le marché de gros de Casablanca continue de refléter les dynamiques tendues qui affectent les…
Marché de gros de Casablanca : détente sur la viande rouge et les fruits, contraste sur les légumes
Publié le
Le marché de gros de Casablanca affiche cette semaine des ajustements contrastés sur les prix des denrées alimentaires. Si certains légumes stratégiques enregistrent des hausses sensibles, les viandes rouges amorcent un léger repli, tandis que les fruits restent globalement stables.
Selon le bulletin hebdomadaire de Casablanca Prestations publié ce mercredi, au marché de gros de Casablanca, les tomates, produit de base des ménages, voient leur prix plancher progresser de 0,50 dirham (DH) pour s’établir à 2,00 DH /kg (DH/kg), tandis que le plafond grimpe à 4,50 DH, soit une hausse de 0,70 dirham en une semaine. Les courges suivent une trajectoire similaire, avec une augmentation d’1 DH sur le prix plafond, passant entre 3 et 6,00 DH/kg.
À l’inverse, les carottes corrigent à la baisse leur prix haut, passant de 6,00 à 4,50 DH/kg, malgré une stabilité sur le plancher à 2,50 DH. Les courgettes reculent également, perdant 0,50 dirham en entrée et un dirham en sortie (3,50–5,50 DH).
Le chou blanc, lui, se contracte légèrement sur le plafond, basculant de 5,50 à 5,00 DH/kg, tandis que les aubergines, en revanche, progressent sur les deux extrémités de la fourchette, atteignant 2,00 et 4,00 DH/kg contre 1,50 et 3,30 DH/kg la semaine précédente.
Les oignons frais (1,80 à 2,80 DH/kg), les pommes de terre, les choux-fleurs (2,00 à 4,00 DH/kg) et les concombres (3,00 à 6,50 DH/kg) conservent leurs niveaux, sans variation notable.
Stabilité sur les fruits
Du côté des fruits, la tendance reste globalement stable. Les pastèques (1,50 à 4,00 DH/kg) et oranges (5,00 à 8,50 DH/kg) conservent leurs niveaux de la semaine précédente. Les pommes locales enregistrent une baisse d’un dirham sur le prix plafond (13,00 à 12,00 DH/kg), tout comme les bananes locales, qui passent de 12,00 à 11,00 DH/kg.
Les raisins reculent de 0,50 DH en plancher, tandis qu’un nouveau produit fait son apparition : le melon jaune, proposé entre 1,80 et 4,50 DH /kg. Les autres fruits – pommes importées, bananes importées, pêches – ne présentent pas de variation notable.
Casablanca: les viandes rouges en repli au marché de gros
Sur le segment des viandes rouges, une légère détente est observée. La viande bovine progresse de 1 DH en plancher, atteignant 74,00 DH /kg, tout en reculant de 1 DH en plafond, à 94,00 DH/kg. La viande ovine, plus exposée aux effets post-Aïd, baisse de 2 DH en entrée et de 5 DH en sortie, pour s’établir entre 85,00 et 110,00 DH/kg.
Ces mouvements de prix au marché de gros de Casablanca, bien que modérés, traduisent une recomposition des équilibres entre offre et demande, dans un contexte marqué par la sensibilité des prix aux dynamiques climatiques et logistiques. Le marché reste sous surveillance, et les jours à venir permettront d’apprécier les contractions observées cette semaine.
