Les abattoirs de Casablanca renouvellent leurs certifications de qualité et de sécurité

La Société de Développement Local (SDL) « Casablanca Prestations » a annoncé le renouvellement de plusieurs certifications essentielles pour les abattoirs de Casablanca. Il s’agit des certifications ISO 22000:2018 pour le management de la sécurité des denrées alimentaires et ISO 9001:2015 pour le management de la qualité, ainsi que du label Halal. Ces reconnaissances sont reconduites pour une année supplémentaire.

Selon un communiqué de la Commune de Casablanca, ces certifications couvrent l’intégralité des activités, de l’abattage à la découpe, en veillant à des conditions sanitaires rigoureusement contrôlées. La salle de découpe, modernisée et équipée d’installations de pointe, est également certifiée selon les normes ISO internationales. Le renouvellement englobe par ailleurs les protocoles de suivi et d’amélioration continue, qui garantissent la fiabilité et la pérennité du dispositif de qualité mis en place.

Mohamed El Maaroufi, directeur général de la SDL Casablanca Prestations, a souligné que ce renouvellement témoigne de la mobilisation et du professionnalisme des équipes. Il a déclaré : « Nos équipes s’emploient chaque jour à faire des abattoirs communaux un équipement de référence à l’échelle nationale. Cette reconnaissance illustre également la qualité de la gouvernance mise en œuvre par Casablanca Prestations. »

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Parallèlement, les abattoirs communaux de Casablanca s’inscrivent dans une démarche de durabilité avec plusieurs initiatives écologiques. Ils disposent d’une centrale photovoltaïque pour leur autonomie énergétique, d’une station de traitement des eaux usées pour l’arrosage, et intègrent diverses pratiques écoresponsables dans leur fonctionnement quotidien.

Ce renouvellement de certifications confirme le rôle crucial des abattoirs communaux dans la sécurité alimentaire et l’approvisionnement en viande rouge pour la ville de Casablanca et sa région. La Commune de Casablanca a souligné que cette double reconnaissance illustre l’engagement des abattoirs à maintenir des standards élevés en matière d’hygiène, de traçabilité et de qualité, sur l’ensemble de leurs opérations.

Depuis la mise en place de leur système de management intégré en 2017, les abattoirs communaux de Casablanca s’efforcent de préserver une organisation rigoureuse et des processus certifiés. Ce travail continu garantit aux consommateurs des produits sûrs, fiables et conformes aux normes internationales les plus exigeantes.