Consommation: pourquoi les prix de la volaille repartent à la baisse

Après une hausse fulgurante observée dans plusieurs villes marocaines, jusqu’à 25 dirhams le kilogramme, les prix des volailles repartent à la baisse.

Contrairement à la hausse annoncée par de nombreux professionnels durant cette période estivale, les prix des volailles connaissent une baisse relative dans les différents marchés du Royaume. Dans le détail, les prix sont descendus entre 15 et 16 dirhams le kilo pour la dinde et entre 9 et 11 dirhams le kilo pour le poulet «croisé».

Pourtant, les prix de la volaille avaient récemment franchi des records, atteignant même dans certaines régions du Royaume plus de 25 DH/kg.

Certains professionnels expliquent cette baisse des prix par la forte chaleur qui frappe plusieurs régions du Royaume. En effet, les éleveurs liquident leurs stocks à des prix bradés par crainte que leurs animaux ne puissent pas survivre à la canicule.

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D’autres facteurs entrent en jeu. Contactée par H24Info, une source bien informée de la Fédération interprofessionnelle du secteur avicole (FISA) explique que cette baisse des prix a été observée avant même la vague de chaleur. Et de souligner que le prix de vente est libre; le véritable prix n’est pas toujours affiché chez les vendeurs.

En plus, la plupart des élevages marocains disposent de système de refroidissement pour palier les conditions climatiques extrêmes, poursuit notre source, soulignant que pour une production performante, la volaille a besoin d’une température qui varie entre 24 et 25 degrés.

L’effet négatif de la chaleur est généralement observé chez les éleveurs traditionnels et irréguliers installés dans les villes qui connaissent une forte chaleur et qui ne disposent pas des équipements adéquats.

Ainsi, précise notre interlocuteur, cette baisse des prix est surtout due à l’augmentation de la production.

Les prix des œufs ont connu, de leur côté, une légère baisse dans les différentes villes marocaines. Le prix est fixé à un dirham, alors qu’il était vendu, auparavant, à un dirham et demi.