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Viande rouge: des “bœufs blonds” chez nos bouchers
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La race espagnole de Rubia Gallega (La blonde de Galice) a fait son entrée sur le marché marocain, une race qui jusqu’ici n’a jamais été importée.
Prochainement, le Maroc recevra sa cargaison de « bœufs blonds » venus tout droit du nord-ouest de l’Espagne en Galicie. En effet, les premiers échanges ont commencé il y a déjà quelques semaines, et interviennent dans une période où la présence de cette race se fait rare puisque la maladie hémorragique épizootique a fait beaucoup de perte chez les éleveurs.
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La Blonde de Galice est née de plusieurs croisements qui se sont opérés au fil du temps. Originaire de la Galice, une région, au climat chaud et humide, située au nord-ouest de l’Espagne, cette race donne une viande de très haute qualité. Le prix d’un veau de la Rubia Gallega sur le marché mondiale se situe autour de cinq euros le kilo.
L’ONSSA a agréé l’importation de la viande rouge, fraîche et congelée de plusieurs pays du monde, et surtout en Europe. Une décision que l’autorité confirme l’absence de risque, tout en s’engageant à une surveillance très pointue.
