Casablanca: flambée des légumes, tension persistante sur la viande rouge

Le marché de gros de Casablanca enregistre cette semaine une remontée généralisée sur les légumes, une progression ciblée sur certains fruits, et une tension persistante sur la viande ovine, selon les relevés de Casablanca Prestations.

Après la correction de fin mars, les légumes repartent à la hausse au marché de gros de Casablanca. La tomate progresse nettement, à 4,00–9,00 DH/kg contre 2,50–7,00 DH/kg la semaine précédente, à l’instar des courges, à 3,00–10,00 DH/kg contre 2,50–8,00 DH/kg.

L’oignon frais recule sur son plafond, à 4,50 DH/kg contre 5,50 DH/kg, tandis que la pomme de terre se stabilise à 3,00–5,50 DH/kg contre 3,00–6,00 DH/kg.

Les carottes se raffermissent légèrement, à 1,50–3,50 DH/kg contre 1,50–3,00 DH/kg, tandis que le chou-fleur et le chou blanc affichent une nette reprise, respectivement à 1,50–3,00 DH/kg et 1,50–4,00 DH/kg. Les courgettes, concombres et aubergines s’inscrivent également dans une dynamique haussière.

Fruits: hausses ciblées et stabilité

Au niveau des fruits, l’avocat se maintient dans une fourchette élevée, avec une légère hausse sur son plafond, à 35,00 DH/kg contre 33,00 DH/kg. Les bananes locales progressent également à 7,00–12,00 DH/kg contre 7,00–11,50 DH/kg, tandis que celles importées demeurent stables à 15,00–19,00 DH/kg.

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Les pommes locales et importées restent elles aussi stables, respectivement à 8,00–14,00 DH/kg et 12,00–23,00 DH/kg. La clémentine Afourar se négocie à 1,50–3,00 DH/kg, tandis que les fraises corrigent légèrement, à 10,00–15,00 DH/kg contre 12,00–19,00 DH/kg la semaine précédente. Enfin, les oranges connaissent une hausse significative, à 3,00–5,50 DH/kg contre 2,50–4,20 DH/kg.

Viande rouge: l’ovin sous tension

Dans les abattoirs municipaux, la viande rouge bovine prend du volume, à 80,00–97,00 DH/kg contre 78,00–96,00 DH/kg la semaine précédente. Quant à la viande rouge ovine, elle demeure à des niveaux très élevés, à 125,00–133,00 DH/kg contre 125,00–130,00 DH/kg, confirmant une tension persistante sur ce segment. Cette fermeté reflète une offre limitée face à une demande soutenue, notamment à l’approche des périodes de consommation religieuse.

Le relevé de cette semaine traduit une flambée généralisée sur les légumes, des hausses ciblées sur certains fruits, et une tension persistante sur la viande ovine. Une configuration qui interpelle à l’approche du mois de Ramadan, où la pression sur le panier du consommateur risque de s’accentuer.