Marché de gros de Casablanca : tendance baissière des prix excepté tomate et viande rouge

La semaine du 1er avril est marquée par une correction sur plusieurs légumes, tandis que la viande ovine reste perchée à des niveaux records. 

Selon les données issues du relevé hebdomadaire des prix des denrées alimentaire effectué par Casablanca Prestations, l’on note une tendance baissière généralisée des prix des denrées alimentaires, à l’exception de quelques produits. Ainsi, le début de ce mois est marqué par une correction spectaculaire sur les carottes, dont le prix d’entrée s’effondre de 6,00 à 1,50 dirham le kilo (DH/kg) et la borne haute de 9,00 à 3,00 DH. Les tomates se maintiennent à des niveaux fermes, entre 2,50 et 7,00 DH, tout comme les courges, inchangées à 2,50–8,00 DH.

Les oignons frais reculent légèrement sur leur seuil bas, passant de 3,50 à 2,00 DH/kg, tandis que leur plafond se contracte de 7,00 à 5,50 DH. Les pommes de terre corrigent aussi sur leur borne haute, passant de 6,50 à 6,00 DH/kg, pour un prix d’entrée stable à 3,00 DH. Le chou-fleur reste figé à 1,00–2,00 DH, tandis que le chou blanc conserve ses niveaux à 1,20–2,30 DH.

Les courgettes reculent sensiblement, passant de 2,50–4,50 DH à 1,50–4,00 DH/kg. Les concombres suivent la même tendance, passant de 3,00–4,50 DH à 2,00–3,50 DH. Les aubergines corrigent également, avec un prix d’entrée qui passe de 3,50 à 2,00 DH et un plafond qui recule de 6,00 à 3,50 DH.

Fruits : stabilité générale, oranges en léger repli

Les avocats se maintiennent à des niveaux élevés, entre 20,00 et 33,00 DH/kg. Les bananes importées restent stables à 15,00–19,00 DH, tandis que les bananes locales corrigent légèrement sur leur plafond, passant de 12,00 à 11,50 DH/kg.

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Les oranges reculent sur leur borne haute, passant de 4,80 à 4,20 DH/kg, pour un prix d’entrée inchangé à 2,50 DH. Les pommes locales et importées conservent leurs niveaux respectifs à 8,00–14,00 DH et 12,00–23,00 DH. Les clémentines se maintiennent à 5,00–8,00 DH, tandis que les fraises restent figées à 12,00–19,00 DH.

Viandes rouges : bovin en raffermissement, ovin au sommet

La viande bovine progresse légèrement sur son plafond, passant de 94,00 à 96,00 DH/kg, pour un prix d’entrée stable à 78,00 DH. L’ovin, en revanche, reste au sommet, confirmant sa flambée de la semaine précédente : les prix se maintiennent à des niveaux très élevés, entre 125,00 et 130,00 DH/kg.

Au terme de cette observation comparative, le marché de gros de Casablanca illustre une dynamique contrastée : effondrement des carottes, correction sur les courgettes, les concombres et les aubergines, stabilité sur la plupart des fruits, et maintien de la flambée sur la viande ovine.