Denrées alimentaires: à Casablanca, légumes en tension et décélération de la viande rouge

Le dernier bulletin hebdomadaire de Casablanca Prestations, rendant compte de l’évolution des prix des denrées alimentaires sur le marché de gros des fruits et légumes de Casablanca ainsi que de la viande rouge dans les abattoirs municipaux, traduit une tension persistante sur les légumes, une relative stabilité des fruits et une légère décélération des prix de la viande rouge.

Le relevé fourni par Casablanca Prestations ce mercredi présente une configuration contrastée. D’un côté, les légumes enregistrent des hausses ciblées mais aussi des baisses, confirmant une pression sur le panier du consommateur. De l’autre, les fruits conservent leurs niveaux, à l’exception de quelques ajustements. Quant à la viande rouge, elle recule légèrement, traduisant une détente relative sur ce compartiment sensible.

Dans le détail, au niveau des légumes, plusieurs produits sont en hausse, notamment les oignons frais qui atteignent 1,50–2,70 dirhams le kilogramme (DH/kg) contre 1,50–2,50 DH/kg, le chou‑fleur à 1,50–3,00 DH/kg contre 1,50–2,50 DH/kg, et le chou blanc progressant à 1,00–2,00 DH/kg contre 1,00–1,80 DH/kg. De même, les courges gagnent du terrain à 2,00–5,50 DH/kg contre 2,00–5,00 DH/kg il y a 7 jours, et les tomates qui accentuent sur leur prix plancher de 1,20 à 1,50 DH/kg, mais reculent sur le plafond de 4,50 DH/kg à 3,80 DH/kg,

En revanche, certaines baisses sont notées, notamment au niveau des carottes qui reculent à 1,20–2,50 DH/kg contre 1,50–3,30 DH/kg. Enfin, plusieurs produits se maintiennent, comme les pommes de terre (3,00–4,50 DH/kg), les courgettes (2,00–4,00 DH/kg), les concombres (1,50–2,50 DH/kg) et les aubergines (1,20–2,50 DH/kg).

Casablanca note une stabilité des fruits

Du côté des fruits, la tendance est largement stable. Les bananes locales (7,00–10,50 DH/kg), les pêches (4,00–9,00 DH/kg), les abricots (10,00–18,00 DH/kg), les pommes locales (8,00–15,00 DH/kg), les pommes importées (12,00–23,00 DH/kg), la pastèque (1,00–2,80 DH/kg), le melon Souihla (1,20–2,50 DH/kg) et les oranges (2,50–4,20 DH/kg) conservent leurs niveaux. Deux nouveautés apparaissent: les bananes importées (9,00–14,00 DH/kg) et le raisin (3,50–12,00 DH/kg).

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Au niveau de la viande rouge, la tension se relâche légèrement. Ainsi la viande rouge bovine recule à 80,00–105,00 DH/kg contre 82,00–108,00 DH/kg une semaine plus tôt. La viande ovine suit la même tendance, à 133,00–138,00 DH/kg contre 135,00–138,00 DH/kg.

En somme, le marché de gros de Casablanca au 22 juillet illustre une configuration contrastée: hausse ciblée sur certains légumes, stabilité quasi générale des fruits, et décélération des prix de la viande rouge. Une évolution traduisant la fragilité persistante des équilibres alimentaires et soulignant la nécessité d’un suivi attentif pour préserver le pouvoir d’achat des ménages.