La Ville de Casablanca publie cette semaine encore les prix de gros, à titre indicatifs,…
Marché de gros de Casablanca: fermeté sur les viandes rouges, baisse sur les légumes, ajustements sur les fruits
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Le marché de gros de Casablanca enregistre cette semaine des mouvements contrastés sur les prix des denrées alimentaires. Si les légumes affichent une tendance globalement baissière sur les produits stratégiques, les viandes rouges amorcent une remontée, tandis que les fruits évoluent par ajustements modérés.
Selon le bulletin hebdomadaire de Casablanca Prestations publié ce mercredi 17 septembre, les tomates, produit de base des ménages, conservent leur prix plancher à 2,00 DH/kg, mais corrigent légèrement le plafond, passant de 4,50 à 4,30 DH/kg.
Les courges, en revanche, reculent en entrée, de 3,00 à 2,50 DH/kg mais progressent en sortie, atteignant 6,50 DH/kg contre 6,00 DH la semaine précédente.
Le chou-fleur et le chou blanc enregistrent une contraction sur le plafond, respectivement de 4,00 à 3,80 DH/kg et de 5,00 à 4,00 DH/kg. Les courgettes, elles, progressent sur le plafond, atteignant 6,00 DH/kg contre 5,50 DH/kg.
Les autres légumes – carottes (2,50 à 4,50 DH/kg), oignons frais (1,80 à 2,80 DH/kg), pommes de terre (3,50 à 5,50 DH/kg), concombres (3,00 à 6,50 DH/kg) et aubergines (2,00 à 4,00 DH/kg) – restent stables, sans variation notable.
Fruits : ajustements modérés, recul sur les bananes et les raisins
Du côté des fruits, la tendance reste modérée. Les pastèques enregistrent une légère hausse sur le plancher, passant de 1,50 à 2,00 DH/kg, tandis que le melon jaune recule sur les deux extrémités de la fourchette, s’établissant entre 1,50 et 3,50 DH/kg contre 1,80 et 4,50 DH/kg la semaine précédente.
Les pommes locales, les oranges et les pêches conservent leurs niveaux, respectivement entre 7,00 et 12,00 DH/kg, 5,00 et 8,50 DH/kg, et 6,00 et 11,00 DH/kg.
Les bananes locales enregistrent une baisse, perdant 1 DH sur les deux extrémités (de 7,00-11,00 DH/kg à 6,00–10,00 DH/kg), tout comme les raisins, qui reculent de 1 DH sur le plafond, passant de 9,00 à 8,00 DH/kg. Les pommes et bananes importées ne présentent pas de variation notable, les premières se marchandant de 13,00 à 23,00 DH/kg, et les secondes de 10,00 à 16,00 DH/kg.
Casablanca : reprise sur l’ovin, stabilité sur le bovin
Sur le segment des viandes rouges, une reprise est observée. La viande ovine, plus exposée aux effets post-Aïd, progresse de 3 DH en entrée et de 5 DH en sortie, pour s’établir entre 88,00 et 115,00 DH/kg, contre 85,00-110,00 DH/kg la semaine précédente. La viande bovine, elle, conserve ses niveaux, entre 74,00 et 94,00 DH/kg, sans variation.
La configuration hebdomadaire du marché de gros de Casablanca traduit une recomposition discrète des équilibres entre offre et demande, portée par des ajustements ciblés sur les produits sensibles. Si les légumes amorcent un repli technique, les viandes rouges reprennent de la vigueur, et les fruits s’inscrivent dans une logique de stabilisation.
