Le marché de gros de Casablanca révèle une tendance à la modération sur plusieurs produits…
Marché de gros de Casablanca : légère tension sur les légumes, stabilité sur les fruits et les viandes
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Le marché de gros de Casablanca affiche cette semaine une légère remontée sur plusieurs légumes, contrastant avec une stabilité générale sur les fruits et les viandes rouges.
La comparaison entre les prix relevés ce mercredi sur le marché de gros par les services de Casablanca Prestations, et ceux de la semaine précédente révèle des ajustements modestes. En cause, des dynamiques d’approvisionnement variables selon les filières.
Légumes : des hausses ciblées sur les tomates, aubergines et pommes de terre
La tomate, produit phare du panier marocain, voit son prix haut grimper de 4,00 à 4,80 DH/kg, signalant une tension ponctuelle sur les volumes disponibles. Même tendance pour les aubergines, dont le plafond passe de 2,80 à 3,30 DH/kg, et pour les pommes de terre, désormais à 5,00 DH/kg contre 4,80 DH/kg.
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Les courges suivent le mouvement avec une hausse de 0,50 DH sur leur prix haut (5,00 DH/kg contre 4,50 DH/kg), tandis que les oignons frais enregistrent une légère progression à 2,80 DH/kg. Le chou blanc, lui, reste stable sur son plafond mais gagne 0,30 DH sur son prix bas, traduisant une demande mieux répartie.
En revanche, les carottes, le chou-fleur, les courgettes et les concombres conservent leurs niveaux antérieurs, témoignant d’un équilibre entre offre et demande.
Fruits : stabilité générale, légère détente sur les raisins et melons
Du côté des fruits, les indicateurs de Casablanca Prestations révèlent une constance. Les pastèques, pêches, oranges et pommes locales maintiennent leurs fourchettes de prix, tandis que les melons fléchissent légèrement sur leur prix haut (3,50 DH/kg contre 4,00 DH/kg).
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Les raisins poursuivent leur recul, passant de 12,00 à 11,00 DH/kg en prix haut, et de 5,00 à 4,00 DH/kg en prix bas. Les bananes importées enregistrent une baisse modérée, leur fourchette se resserrant entre 10,00 et 15,00 DH/kg, contre 12,00 à 16,00 DH/kg une semaine plus tôt.
Les pommes importées, les bananes locales et les pêches restent inchangées, consolidant leur position dans un marché estival relativement stable.
Viandes rouges : statu quo sur l’agneau, légère détente sur le bœuf
Les prix de la viande rouge demeurent globalement stables. L’agneau conserve sa fourchette entre 75,00 et 110,00 DH/kg, reflet d’un équilibre entre flux d’abattage et consommation estivale.
Le bœuf, en revanche, affiche une légère détente sur son prix bas, passant de 72,00 à 68,00 DH/kg, tandis que le plafond progresse à 93,00 DH/kg. Ce mouvement pourrait traduire une segmentation plus marquée entre qualité premium et standard.
