À la mi-juillet, le marché de gros de Casablanca révèle des tensions sur plusieurs denrées…
Denrées alimentaires: légère détente sur les produits frais, stabilité sur les viandes
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Le marché de gros de Casablanca révèle une tendance à la modération sur plusieurs produits végétaux cette semaine, contrastant avec une stabilité remarquable sur le front des viandes rouges.
La comparaison des prix au marché de gros de casablanca avec ceux relevés une semaine auparavant éclaire les ajustements opérés dans l’approvisionnement et la demande. Parmi les légumes, la tomate fléchit légèrement, passant d’un plafond à 5,00 DH/kg à 4,00 DH/kg. La baisse se fait aussi sentir sur les carottes, les oignons frais et les aubergines, dont les prix hauts reculent respectivement de 4,00 à 3,50 DH/kg, de 2,50 à 2,70 DH/kg, et de 3,30 à 2,80 DH/kg.
À noter que les concombres et les pommes de terre se maintiennent dans une fourchette voisine, avec une légère détente du côté des tubercules (plafond à 4,80 DH/kg contre 5,00 DH/kg). La courgette demeure stable, tandis que le chou blanc affiche une petite remontée en prix haut, à 2,50 DH/kg contre 2,00 DH/kg précédemment.
Les denrées globalement en baisse…
Sur les fruits, les pastèques et les raisins marquent les reculs les plus nets. La pastèque perd 0,80 DH sur son prix haut, et le raisin glisse de 14,00 à 12,00 DH/kg. Les oranges, en revanche, enregistrent une hausse modérée, leur fourchette allant désormais jusqu’à 6,50 DH/kg contre 6,00 DH une semaine plus tôt.
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Les pommes et les bananes, qu’elles soient locales ou importées, affichent une parfaite constance, tout comme les pêches et les melons.
Côté viandes rouges, aucun mouvement n’est observé sur les prix au kilogramme: le bœuf reste entre 72,00 et 92,00 DH/kg, et l’agneau maintient son amplitude entre 75,00 et 110,00 DH/kg. Cette constance reflète un équilibre entre flux d’abattage et consommation locale, en pleine saison estivale.
