Marché de gros de Casablanca: entre équilibres et tensions

Entre stabilité apparente et tensions ponctuelles liées à la saison, les denrées alimentaires affichent, cette semaine, des niveaux contrastés de prix au marché de gros de Casablanca.

Du côté des légumes, les tomates s’échangent entre 1,80 et 5,00 dirhams le kilo, alors que les courges s’inscrivent dans une fourchette de 2,50 à 4,80 dirhams. Les carottes se maintiennent entre 1,50 et 4,00 dirhams/kg, avec une présence plus large sur les bas niveaux. Les oignons frais, eux, se négocient entre 1,20 et 2,50 dirhams/kg. La pomme de terre reste l’un des légumes les plus stables, avec des prix allant de 2,50 à 5,00 dirhams/kg.

Le chou-fleur oscille entre 1,50 et 3,50 dirhams/kg, tandis que le chou blanc reste contenu sur sa tranche basse, entre 1 et 2 dirhams/kg. Les courgettes affichent des prix en hausse, entre 3,50 et 6,00 dirhams/kg, là où les concombres se négocient dans une fourchette de 2,50 à 4,00 dirhams. Enfin, les aubergines se positionnent entre 1,80 et 3,30 dirhams/kg, confirmant leur maintien sur des niveaux abordables.

Reflux des fruits, stabilité de la viande

Au rayon fruits, les pastèques amorcent un léger reflux avec des prix situés entre 1,80 et 3,80 dirhams/kg, tandis que les melons s’échangent entre 1,50 et 4 dirhams. Les oranges se maintiennent dans une fourchette allant de 3,50 à 6 dirhams/kg.

Du côté des pommes, la locale s’affiche entre 7 et 13 dirhams/kg, et l’importée entre 13 et 23 dirhams/kg. Les bananes locales se vendent entre 7,00 et 10,50 dirhams/kg, tandis que celles importées évoluent dans un couloir plus haut, entre 12,00 et 16,00 dirhams/kg. Les raisins, très sollicités, atteignent une fourchette de 6,00 à 14,00 dirhams/kg, alors que les pêches se situent entre 6,00 et 11,00 dirhams/kg.

Concernant les viandes, le segment bovin oscille entre 70,00 et 92,00 dirhams/kg, tandis que l’ovin reste positionné entre 75,00 et 110,00 dirhams/kg, sans variations majeures à signaler sur cette période.

Denrées alimentaires : entre correction et maintien, les lignes bougent prudemment

Comparé aux niveaux constatés la semaine dernière, plusieurs ajustements ont été observés. Les tomates, tout d’abord, affichent un léger renchérissement sur le haut de la fourchette, passant de 4,00 à 5,00 dirhams/kg, tandis que le bas augmente aussi, de 1,20 à 1,80 dirhams. Un signal qui pourrait traduire un resserrement de l’offre.

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Les pommes de terre reculent nettement sur leur seuil bas, de 3,50 à 2,50 dirhams/kg, traduisant une détente sur la pression logistique. Le chou-fleur progresse légèrement sur les deux extrémités, tout comme les carottes sur leur prix maximum, confirmant une stabilité dans les flux d’approvisionnement.

En revanche, les concombres enregistrent une baisse sur le haut de la fourchette (de 4,50 à 4,00 dirhams), à l’image des aubergines qui fléchissent sur leur tranche basse (de 2,00 à 1,80 dirhams/kg).

Sur le segment des fruits, les pastèques reculent sur le haut (de 4,00 à 3,80 dirhams/kg), alors que les pommes locales s’ajustent à la hausse, en passant de 12 à 13 dirhams/kg sur le prix maximum. Les bananes locales progressent aussi, notamment sur le haut (de 9 à 10,50 dirhams/kg), alors que les importées restent stables.

Le melon affiche une légère tension haussière sur le haut (3,50 à 4,00 dirhams/kg), confirmant l’effet saisonnier. Les pêches conservent leur niveau, tout comme les oranges, qui demeurent ancrées entre 3,50 et 6,00 dirhams/kg.

Les prix des viandes bovines et ovines restent pratiquement inchangés entre les deux périodes, signe d’une relative stabilité dans les filières de distribution.

Globalement, cette semaine du 23 juillet se caractérise par une situation à la fois prudente et contrastée : quelques tensions saisonnières sur les fruits, des ajustements en douceur sur les légumes, et une grille viande figée. Une cartographie utile dans le suivi des trajectoires du pouvoir d’achat alimentaire.