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Ramadan et nutrition: les conseils de Salma Ibn khayat pour un ftour équilibré
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Après une journée de jeûne, il est important d’adopter un programme alimentaire équilibré pour manger sainement et jeûner en toute sécurité. La nutritionniste et diététicienne, Salma Ibn Khayat, partage ses conseils pour une alimentation saine pendant ce mois sacré.
Selon la nutritionniste, il ne s’agit pas de manger deux fois plus, mais bien de manger deux fois mieux, en prenant soin de respecter les besoins de notre corps, surtout après une longue journée de jeûne. L’estomac ayant été au repos, toute la journée, il est important de lui offrir des aliments adaptés, évitant les excès de sucre et de graisses.
Ftour équilibré
Lors de la rupture du jeûne, il est conseillé de commencer par un verre d’eau à température ambiante, agrémenté d’eau de rose et d’eau de fleur d’oranger. «Ces deux ingrédients sont excellents pour la flore intestinale», précise Salma Ibn Khayat. Ensuite, consommer une datte et l’accompagner de quelques noix ou amandes afin d’équilibrer l’index glycémique. Il est ensuite recommandé de prendre deux ou trois cuillères de soupe pour réveiller doucement l’estomac.
Le début du repas peut se faire avec un demi-bol de soupe, suivi des protéines (viandes, poissons ou autres), des légumes, du pain et des féculents. La soupe peut être reprise après la consommation de ces aliments solides, ce qui permet de mieux digérer.
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Concernant les jus, il est important de ne pas se laisser tenter par des boissons trop sucrées. Un jus de fruit pur est trop riche en sucre. La nutritionniste recommande plutôt des jus verts à base de légumes riches en eau, comme le concombre, le persil, le gingembre, les feuilles d’épinard ou de la salade verte, à passer dans un extracteur ou dans une centrifugeuse. Cela garantit une bonne hydratation sans excès de sucre.
Enfin, la nutritionniste souligne l’importance de dîner et de rompre le jeûne ensemble, car plus tôt, on mange, mieux c’est pour la digestion. Elle recommande également de ne pas manger juste avant de dormir, car cela peut perturber le processus digestif et favoriser la prise de poids.
