Casablanca: tendance baissière sur la viande rouge et les légumes, les fruits stables

Le bulletin hebdomadaire de Casablanca Prestations sur les prix des denrées alimentaires au marché de gros de la métropole révèle une baisse globale, à quelques exceptions près, des prix de la viande rouge et des légumes, alors que les fruits restent stables. 

Le marché de gros de Casablanca connait une tendance baissière cette semaine. C’est pour le moins l’interprétation qui ressort des données figurant dans le bulletin hebdomadaire de Casablanca Prestations publié ce mercredi. En effet, l’on y observe un net recul des prix dur la plupart des denrées alimentaires, viande rouge et légumes notamment.

La tendance est globalement à la baisse pour plusieurs légumes. Les prix de la tomate reculent à 1,30–4,00 DH/kg, contre 1,50–5,00 DH/kg la semaine précédente. Idem pour les courges, qui passent de 2,50–6,50 DH/kg à 2,00–5,00 DH/kg, ainsi que pour le chou-fleur, à 1,30–2,30 DH/kg contre 1,50–3,00 DH/kg, et les aubergines, dont les prix oscillent entre 1,20 et 2,50 DH/kg, contre 1,50–2,50 DH/kg auparavant. Les carottes se maintiennent, quant à elles, à 1,50–3,00 DH/kg, mais dans une dynamique orientée à la baisse par rapport au début du mois.

À l’inverse, les oignons frais enregistrent une légère hausse, leur plafond passant de 2,30 à 2,50 DH/kg, avec des prix compris entre 1,30 et 2,50 DH/kg. Les pommes de terre demeurent stables à 3,00–4,50 DH/kg, tout comme le chou blanc (1,00–1,80 DH/kg), les courgettes (1,50–3,00 DH/kg) et les concombres (1,50–2,50 DH/kg).

Casablanca dans une dynamique déflationniste

Du côté des fruit, la tendance est à la stabilité. Pour preuve, les avocats restent stables à 20,00–35,00 DH/kg, tout comme les pommes locales (8,00–15,00 DH/kg) et importées (12,00–23,00 DH/kg). Même son de cloche pour les oranges qui se maintiennent à 2,50–3,80 DH/kg, et les pêches, restées inchangées à 4,00–9,00 DH/kg, tout comme les pastèques, à  1,00–2,80 DH/kg, et le melon Souihla, à 1,20–2,70 DH/kg.

Au rang des exceptions, les abricots enregistrent une hausse notable, passant à 10,00–18,00 DH/kg contre 7,00–15,00 DH/kg au 1er juillet, tandis que les bananes locales reculent à 7,00–10,50 DH/kg contre 8,00–11,50 DH/kg.

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S’inscrivant également dans la mouvance déflationniste, la viande bovine recule légèrement, à 82,00–107,00 DH/kg contre 85,00–110,00 DH/kg il y a 7 jours. Encore élevé, l’ovin perd cependant quelques dirhams sur son prix plancher, passant à 135,00–140,00 DH/kg contre 138,00–140,00 DH/kg,

En clair, cette semaine, la détente est manifeste sur la plupart des denrées, laissant transparaître une correction généralisée sur le marché de gros de Casablanca; ce qui n’occulte cependant pas des tensions certains produits stratégiques.