Marché de gros de Casablanca : la viande rouge en léger recul

Le marché de gros de Casablanca a affiché cette semaine des évolutions contrastées, avec des légumes en variations modérées tandis que la viande rouge enregistre une légère baisse dans les abattoirs municipaux, selon le bulletin hebdomadaire de Casablanca Prestations.

Pour cette semaine, le bulletin hebdomadaire de Casablanca Prestations au niveau des prix des denrées alimentaires affichent des prix relativement contrastés, précisément sur les fruits et légumes, alors que la viande rouge se contracte légèrement.

Dans le détail, les tomates se maintiennent dans une fourchette légèrement élargie, à 3,50–7,50 DH/kg contre 3,50–6,50 DH/kg la semaine précédente. Les carottes progressent sur leur plafond, à 1,50–3,50 DH/kg contre 1,50–3,00 DH/kg. Les oignons frais restent stables, à 1,20–2,50 DH/kg, mais les oignons secs poursuivent leur flambée, à 6,00–10,00 DH/kg contre 6,00–9,00 DH/kg.

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Les pommes de terre se maintiennent à 3,50–6,50 DH/kg. Le chou-fleur et le chou blanc restent inchangés, respectivement à 1,50–2,50 DH/kg et 1,50–3,00 DH/kg. Les courgettes progressent légèrement, à 2,00–3,50 DH/kg contre 1,50–3,00 DH/kg. Les concombres et aubergines se raffermissent, à 2,00–3,80 DH/kg contre 2,00–3,50/4,00 DH/kg.

Casablanca: oranges en baisse, pastèques moins chères

Les avocats restent élevés, à 20,00–35,00 DH/kg. Les bananes importées et locales se maintiennent respectivement à 10,00–15,00 DH/kg et 7,00–11,00 DH/kg. Les pommes locales et importées conservent leurs niveaux, respectivement à 8,00–15,00 DH/kg et 12,00–23,00 DH/kg. Les oranges reculent nettement, à 2,50–4,00 DH/kg contre 3,50–6,50 DH/kg. La pastèque baisse également, à 1,50–3,50 DH/kg contre 2,00–4,50 DH/kg. Le melon Souihla suit la même tendance, à 3,00–7,00 DH/kg contre 3,50–9,00 DH/kg.

Dans les abattoirs municipaux, la viande bovine se raffermit, à 85,00–98,00 DH/kg contre 86,00–98,00 DH/kg la semaine précédente. La viande ovine recule légèrement sur son plancher, à 118,00–125,00 DH/kg contre 120,00–125,00 DH/kg.

Le relevé de cette semaine traduit une flambée continue des oignons secs, une baisse des oranges et des pastèques, et une reprise haussière des viandes rouges. La configuration confirme la volatilité saisonnière du marché de gros de Casablanca, où les produits de base affichent des mouvements divergents, reflétant à la fois la pression de l’offre et l’arrivée progressive des fruits d’été.