Blé tendre: le gouvernement verrouille la filière pour garantir l’accessibilité du pain

La distribution et la commercialisation de la farine subventionnée s’est sont dotées d’un nouveau dispositif réglementaire, publié au bulletin officiel du 2 octobre dernier. Objectif, stabiliser le prix du pain, sécuriser l’approvisionnement en blé tendre et verrouiller la chaîne de valeur, du champ au point de vente.

Porté par un arrêté conjoint des ministres de l’Intérieur, de l’Agriculture et celui chargé du Budget, le dispositif s’applique à l’ensemble de la campagne 2025–2026. Il renforce le pilotage de la filière à travers cinq leviers : appels d’offres encadrés par l’Office national interprofessionnel des céréales et des légumineuses (ONICL), plafonnement des prix, encadrement technique de la mouture, subvention logistique et traçabilité renforcée.

L’ONICL devient l’opérateur central du dispositif. Il supervise les appels d’offres pour l’achat du blé tendre destiné à la farine subventionnée. Ces appels sont exclusivement ouverts aux commerçants de céréales et aux coopératives agricoles marocaines dûment déclarés.

Blé tendre: prix plafonnés, marges encadrées, farine normée

Le prix de vente du blé tendre aux minoteries est fixé à 258,80 dirhams le quintal, ajustable selon la qualité du produit. Ce tarif intègre les coûts logistiques et une majoration fixe de 2 dirhams par quintal. L’État compense l’écart entre ce coût d’acquisition et le prix final de la farine vendue au consommateur, via une subvention reversée aux minoteries par l’ONICL.

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Deux types de farine sont concernés : la « farine nationale » (taux d’extraction de 81 %) et la « farine spéciale » (taux de 74 %). Les marges de mouture sont strictement encadrées : 31,25 dirhams pour la farine nationale et 31,61 dirhams pour la spéciale. Le conditionnement est également normé : sacs de 50 kg nets, bande verte de 10 cm sur chaque face, prix de vente affiché, sauf dans les provinces du Sud bénéficiant d’un tarif préférentiel.

Subvention ciblée et prix public verrouillé

Le prix public maximal de la farine nationale est fixé à 200 dirhams le quintal, quel que soit le volume acheté. Le prix de sortie d’usine est plafonné à 182 dirhams. Dans les provinces du Sud, le tarif est abaissé à 100 dirhams le quintal, avec une compensation intégrale des surcoûts logistiques par l’État.

La subvention versée aux minoteries pour la farine nationale vendue hors provinces du Sud est fixée à 143,375 dirhams par quintal. Le gouvernement prend en charge les frais de transport, de manutention et de redistribution jusqu’aux centres bénéficiaires.

Pour éviter les détournements et garantir que la farine subventionnée atteigne bien les consommateurs ciblés, un système de traçabilité est mis en place. Chaque sac est identifié par numérotation et scellé, assurant le suivi de la production, du conditionnement et de la distribution.

Ce verrouillage réglementaire marque un tournant dans la gestion de la filière blé tendre. Il vise à préserver l’équilibre entre accessibilité du pain, souveraineté alimentaire et transparence des circuits.