Marchés à Casablanca : la viande ovine s’envole, légumes et fruits en ordre dispersé

Au marché de gros de Casablanca, la flambée sur la viande rouge ovine semble inarrêtable. Alors que l’on observe un marché contrasté des fruits et légumes, les tarifs de l’agneau ont fortement progressé, avec un prix plancher passant de 115 à 125 dirhams/kg, et un plafond atteignant désormais 130 dirhams, relève le bulletin hebdomadaire de Casablanca Prestations, publié ce mercredi.

Du côté des légumes, les tomates se raffermissent nettement comparé à la semaine dernière, avec un prix d’entrée qui passe de 2,00 à 2,50 Dirhams le kilogramme (DH/kg) et une borne haute qui grimpe de 4,50 à 7,00 DH. Les carottes suivent cette tendance haussière, bondissant de 2,00-5,00 DH à 6,00-9,00 DH/kg.

Quant aux oignons frais, également en progression, le prix plancher passe de 3,00 à 3,50 DH/kg, pour un plafond inchangé à 7,00 DH. C’est à peu près la même chose avec les pommes de terre passant de 3,00-6,00 DH à 3,00-6,50 DH/kg.

Casablanca, des corrections observées

Stabilité notée sur le chou-fleur à 1,00-2,00 DH, tandis que le chou blanc corrige légèrement sur sa borne haute, passant de 2,50 à 2,30 DH/kg tout en maintenant le prix d’entrée à 1 DH. Les courgettes reculent sensiblement, passant de 3,50-6,00 DH à 2,50-4,50 DH/kg. Les concombres corrigent également, avec un prix d’entrée qui passe de 5,00 à 3,00 DH et un plafond qui recule de 7,50 à 4,50 DH. Les aubergines se maintiennent à 3,50-6,00 DH, de même que les courges figées à 2,50-8,00 DH.

Sur le segment des fruits, les avocats se maintiennent à des niveaux élevés, entre 20,00 et 33,00 DH/kg. Les mangues importées et l’ananas sortent du relevé.

Les bananes importées se maintiennent à 15,00-19,00 DH, tandis que les bananes locales corrigent légèrement, passant de 8,00-12,50 DH/kg, à 7,00–12,00 DH/kg. Les oranges reculent sur leur plafond, passant de 5,00 à 4,80 DH/kg, pour un prix d’entrée stable à 2,50 DH.

Les pommes locales et importées conservent leurs niveaux respectifs à 8,00-14,00 DH et 12,00-23,00 DH. Les clémentines se maintiennent à 5,00-8,00 DH, tout comme les fraises qui ne bougent pas d’un iota,  à 12,00-19,00 DH.

Viande rouge : l’ovin flambe, le bovin se stabilise

Concernant la viande rouge, alors que la flambée s’atténue légèrement sur la viande bovine, conservant en seuil d’entrée 78DH/kg, et reculant d’un dirham sur l’extrême pour afficher 94 DH au lieu de 95 DH/kg il y a 7 jours, il n’en est pas le cas pour la viande ovine.

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Cette dernière enregistre une hausse encore plus marquée : le prix plancher bondit de 115,00 à 125,00 DH/kg et sa borne haute de 125,00 à 130,00 DH.

C’est une observation comparative des données de Casablanca prestations qui met en lumière des dynamiques contrastées sur le marché des denrées alimentaires. Au terme de cette observation comparative, le marché de gros de Casablanca illustre une dynamique contrastée : flambée des carottes et des tomates, correction sur les courgettes et les concombres, stabilité sur plusieurs fruits, et envolée spectaculaire des prix de la viande ovine.

Ces ajustements traduisent une pression inflationniste persistante sur les protéines animales, ce qui pèse lourdement sur le panier du consommateur.