Casablanca: hausses ciblées sur les denrées au cours de la 1ère semaine du ramadan

Le bulletin hebdomadaire de Casablanca Prestations, publié ce mercredi, soit une semaine après le début du Ramadan, met en lumière des évolutions contrastées sur les légumes et les fruits, tandis que la viande bovine affiche une légère reprise et que l’ovin se maintient.

Du côté des légumes, les tomates restent stables par rapport à la semaine dernière, oscillant entre 2,00 et 4,50 dirhams le kilogramme (DH/kg). Les courges se maintiennent également entre 2,50 et 7,00 DH, tout comme le chou-fleur (1,00 à 2,00 DH/kg), le chou blanc (1,20 à 2,00 DH/kg) et les aubergines (3,00 à 5,50 DH/kg). Les carottes reculent sur leur seuil bas, passant de 2,50 à 2,00 DH/kg, et voient leur borne haute se réduire de 5,00 à 4,00 DH/kg.

Aussi, les oignons frais progressent légèrement sur le prix d’entrée, passant de 2,00 à 2,50 DH/kg, tandis que le niveau supérieur reste fixé à 5,00 DH/kg. Les pommes de terre corrigent sur la borne haute, passant de 5,00 à 4,50 DH/kg , pour un seuil d’entrée inchangé à 2,50 DH/kg.

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Quant aux courgettes, elles enregistrent une tension haussière sur le prix d’entrée, passant de 4,00 à 5,00 DH/kg , avec un plafond maintenu à 8,00 DH/kg, tandis que les concombres flambent nettement, leur prix d’entrée bondissant de 3,50 à 6,00 DH/kg  et leur borne supérieure de 6,00 à 8,50 DH/kg.

Ramadan: les fruits exotiques accélèrent

Sur le segment des fruits, les avocats poursuivent leur ascension, avec un seuil d’entrée qui passe de 18,00 à 20,00 DH/kg et un niveau maximal de 28,00 à 34,00 DH/kg. Les mangues importées se maintiennent entre 15,00 et 33,00 DH/kg, tandis que l’ananas importé corrige sur sa borne haute, passant de 25,00 à 20,00 DH/kg , pour un prix d’entrée inchangé à 15,00 DH/kg.

Alors que les bananes importées progressent sur les deux extrémités, passant de 10,00 à 12,00 DH/kg  pour le seuil d’entrée et de 16,00 à 18,00 DH/kg pour le plafond, les bananes locales, elles, restent stables entre 7,00 et 11,50 DH/kg.

Les oranges reculent légèrement sur leur borne haute, passant de 4,50 à 4,20 DH/kg, tandis que le prix d’entrée demeure à 2,50 DH/kg. Pour ce qui concerne les pommes locales et importées, les clémentines et les fraises, elles conservent leurs niveaux inchangés, respectivement entre 7,00 et 13,00 DH/kg, 12,00 et 23,00 DH/kg, 2,50 et 6,00 DH/kg, et 12,00 à 19,00 DH/kg.

Quant aux viandes rouges, la viande bovine affiche une correction nuancée: le seuil d’entrée progresse de 75,00 à 76,00 DH/kg, tandis que le plafond recule légèrement de 94,00 à 93,00 DH. La viande ovine, en revanche, reste figée entre 100,00 et 110,00 DH/kg, confirmant une stabilité après plusieurs semaines de baisse.

Au terme de cette observation comparative des données fournies par Casablanca Prestations, le marché de gros de Casablanca affiche une volatilité marquée : flambée des concombres, tension haussière sur les avocats et les bananes importées, correction sur les carottes et les pommes de terre, et stabilité retrouvée sur l’ovin.

Ces ajustements traduisent la sensibilité des produits frais en ce mois sacré du Ramadan, tout en faisant ressortir une reprise timide sur la viande bovine.