Denrées alimentaires : une fin d’année sur fond de stabilité des prix

Les prix des denrées alimentaires relevés au marché de gros de Casablanca et dans les abattoirs municipaux par Casablanca Prestations au mercredi 31 décembre traduisent une stabilité globale, avec quelques variations ciblées sur les fruits de saison et une légère correction sur certains légumes.

Ce mercredi, le bulletin hebdomadaire de Casablanca Prestations fait ressortir un marché équilibré en cette fin d’année, où la majorité des denrées alimentaires conservent leurs niveaux de la semaine précédente. Toutefois, des ajustements sont notés sur les clémentines, les bananes, le raisin et les grenades, tandis que les viandes rouges restent inchangées.

Du côté des produits maraîchers, la stabilité domine. Les tomates se maintiennent entre 2,00 et 5,00 Dirhams le kilogramme (DH/kg), les courges entre 2,50 et 7,00 DH/kg, les carottes entre 3,50 et 7,00 DH/kg, les pommes de terre entre 2,50 et 4,00 DH/kg, et les courgettes entre 4,00 et 8,50 DH/kg. Les concombres et aubergines gardent leurs fourchettes respectives de 3,00 à 4,50 DH/kg et de 2,50 à 4,50 DH/kg.

Seule variation notée ce jour, pour la classe légume, l’oignon frais, dont le plafond recule légèrement à 4,50 DH/kg contre 5,00 DH/kg une semaine plus tôt. Le chou-fleur et le chou blanc restent stables, respectivement entre 1,20 et 2,20 DH/kg et 1,30 à 2,50 DH/kg.

Denrées alimentaires :  fruits, viandes rouges… prix quasi inchangés

Les fruits affichent davantage de mouvements. L’avocat progresse sur son plafond, atteignant 23,00 DH/kg contre 22,00 DH/kg la semaine précédente. Le plancher reste inchangé à 15 DH/kg. Les bananes importées corrigent sur le haut de gamme, passant de 16,00 DH/kg à 14,00 DH/kg, avec un prix d’entrée stable à 10 DH/kg; tandis que les bananes locales reculent légèrement sur leur extrême à 9,00 DH/kg contre 9,50 DH/kg.

Les agrumes connaissent une détente : la clémentine baisse sur toute la bande de prix, désormais entre 1,50 et 4,00 DH/kg contre 1,80 à 4,50 DH/kg. Les oranges, elles, restent stables entre 3,00 et 4,80 DH/kg.

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Le raisin local progresse sur ses deux seuils, passant de 7,00-14,00 DH/kg à 8,015,00 DH/kg. Les grenades suivent la même tendance, avec une hausse à 4,00-7,00 DH/kg contre 3,00-6,50 DH/kg la semaine précédente. Les pommes locales et importées demeurent inchangées, respectivement entre 7,00 et 13,00 DH/kg et 12,00 à 23,00 DH/kg.

Viandes rouges : stabilité confirmée

Contrairement aux semaines précédentes où des corrections avaient été observées, les prix de la viande rouge restent figés. La viande bovine se maintient entre 70,00 et 95,00 DH/kg, tandis que la viande ovine conserve sa fourchette de 100,00 à 115,00 DH/kg.

Comme en témoigne les variations sus indiquées, le marché de gros de Casablanca au 31 décembre 2025 affiche une stabilité dominante sur l’ensemble des gammes de produits, viande rouge, légumes et fruits, à l’exception de quelques ajustements. De quoi conclure que l’année s’achève quasiment sur un statu quo. confirmant un équilibre de fin d’année, sans tension majeure.