Marché de gros de Casablanca : repli des fruits et légumes, hausse de la viande rouge

Le bulletin hebdomadaire de Casablanca Prestation, publié ce mercredi 1er octobre, révèle un repli sur plusieurs produits de base et les fruits, tandis que les viandes rouges amorcent une remontée, notamment sur l’ovin.

Cette semaine au marché de gros de Casablanca, on observe une baisse générale sur les plafonds et une stabilité sur les planchers au niveau des légumes. Les tomates conservent leur prix plancher à 1,50 DH/kg, mais corrigent leur plafond de 4,20 à 4,00 DH/kg, soit une baisse de 0,20 DH.

Les courges restent stables en entrée à 2,50 DH/kg, mais reculent en sortie, de 6,50 à 6,00 DH/kg. Même tendance pour les carottes, dont le plancher reste à 2,00 DH/kg, tandis que le plafond perd 0,50 DH, passant de 4,50 à 4,00 DH/kg.

Le chou-fleur enregistre une baisse sur le plafond, passant de 3,80 à 3,50 DH/kg, sans variation sur le plancher, maintenu à 1,50 DH/kg. Le chou blanc reste inchangé, à 2,00 DH/kg en entrée et 4,00 DH/kg en sortie.

Les courgettes progressent sur le plafond, atteignant 6,50 DH/kg contre 6,00 DH/kg la semaine précédente, tandis que le plancher reste stable à 3,50 DH/kg.

Les concombres corrigent légèrement leur plafond, passant de 7,50 à 7,00 DH/kg, sans variation sur le plancher, maintenu à 5,00 DH/kg. Les aubergines, les oignons frais et les pommes de terre ne présentent aucune variation notable, conservant respectivement leurs fourchettes à 2,00-3,50 DH/kg, 1,80-2,80 DH/kg et 3,00-5,00 DH/kg.

Les fruits en recul 

Au niveau des fruits, les ajustements sont contrastés. La grenade recule nettement, passant de 4,00-7,50 DH/kg à 2,50-5,50 DH/kg, soit des baisses de 1,50 DH sur le plancher et de 2,00 DH sur le plafond. Les clémentines progressent sur le plafond, atteignant 7,50 DH/kg contre 7,00 DH/kg, tandis que le plancher reste stable à 4,00 DH/kg.

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Les pommes locales, les oranges et les avocats conservent leurs niveaux, respectivement à 6,00-10,00 DH/kg, 5,00-8,00 DH/kg et 20,00-30,00 DH/kg. Les pommes importées corrigent quant à elles leur plafond, passant de 22,00 à 20,00 DH/kg, mais sans variation sur le plancher, maintenu à 12,00 DH/kg.

Les bananes locales enregistrent une légère hausse sur le plafond, passant de 10,50 à 11,00 DH/kg, tandis que le plancher reste à 7,00 DH/kg. Les bananes importées et les raisins restent stables, respectivement à 10,00-16,00 DH/kg et 3,00-8,00 DH/kg.

Viandes rouges : entre hausse et ajustement 

Sur le segment des viandes rouges, la hausse est confirmée. La viande ovine progresse de 2,00 DH en entrée et de 5,00 DH en sortie, pour s’établir entre 87,00 et 115,00 DH/kg, contre 85,00-110,00 DH/kg la semaine précédente. La viande bovine, elle, gagne 2,00 DH sur le plancher, atteignant 74,00 DH/kg contre 72,00 DH/kg, tandis que le plafond reste inchangé à 95,00 DH/kg.

Au 1er octobre 2025, le marché de gros de Casablanca enregistre des baisses ciblées sur les légumes stratégiques, des ajustements contrastés sur les fruits, et une reprise confirmée sur les viandes rouges, avec des hausses précises sur les seuils d’entrée et de sortie.